Mobile Barkeeper - Cocktaillexikon - Säfte

Säfte

Eine Hauptzutat für einen gelungenen Cocktail ist der verwendete Saft. Sei es als Filler, oder in Kombination mit einem anderen Saft spielt der Saft eine große Rolle. Von mit Zucker versetzten Säften ist grundsätzlich abzuraten, da diese einen zu geringen Fruchtgehalt haben und den Cocktail unnötig süßen würden.

Am besten eignet sich ein hochwertiger Direktsaft, ohne Zusätze von Zucker, oder Fruchtaromen.

Je höher der tatsächliche Fruchtanteil im Saft ist, desto hochwertiger wird das Ergebnis im jeweiligen Cocktail sein.

Man sollte beim Saft auch nicht unbedingt auf den Preis achten. Es gibt durchaus gute Produkte von kleineren Herstellern. Ganz besonders sind die Produkte von regionalen Obstsaftkeltern hervorzuheben. Diese unterscheiden sich vom großen Massenmarkt durch einen ganz individuellen Geschmack und Charakter aus.

Ebenso gibt es eine Faustregel, die man beim Kauf eines Saftes, den man zum Zubereiten seiner Cocktails verwenden möchte, achten sollte:

Man sollte tunlichst auf Säfte verzichten, die in Papp-Umverpackungen abgefüllt sind.

Zum einen spart man sich eine Menge an anfallenden Müll und auch hier gilt: Das Auge trinkt mit. Niemand erwartet in einem Pappkarton einen hochwertigen Saft. Ebenso lassen sich mit Flaschen die besseren Flairhandgriffe erledigen.